PAN DE ELOTE

Un delicioso pan que me trae recuerdos de mi tierra,

con algunas variaciones pero igualmente delicioso

la receta es de Mapat de Univision

la pueden encontrar AQUÍ

ahora les describo como lo prepare:

Ingredientes:

5 elotes tamaño regular

1 lata leche condensada

6 huevos

3 1/2 cucharadas de harina

2 cucharadas de vainilla

1 barra de mantequilla

1 pizca de sal

3 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1 queso crema

Procedimiento:

con ayuda de un cuchillo degranar los elotes, cernir harina, sal y polvo de hornear, en la licuadora vamos colocando uno a uno todos los ingredientes
al final agregamos el harina con el polvo y sal, por ultimo el elote

moler hasta integrar pero sin deshacer por completo el grano de elote, vaciar a un molde previamente rociado con mantequilla y harina en aerosol o bien untar el molde con mantequilla y luego enharinarlo, hornear por 1 hora a 365 F 

para que no se bajara mucho mi pan lo deje alrededor de 10-15 minutos
en el horno apagado y abierto, luego desmolde, este pan se hace tradicionalmente en molde redondo. esparcí azúcar glass
y quedo listo para degustar!
al día siguiente recalentado sobre un comal sabe deliciosisimo!

Empanadas

Clasicas empanadas

esta receta la comparti desde hace años en los grupos

y foros en los que participaba,

ricas empanadas receta comprobadisima!

Ingredientes:

1 Kilo de Harina (aprox.2lb.)

1/2 kilo de manteca vegetal (aprox.1 lb,)

1 cerveza

(se puede suplir la cerveza por un refresco de cola y una cucharadita de rexal)

azúcar y canela para revolcar las empanadas

Para el Relleno:

mermelada de fruta : piña, fresa,durazno, naranja etc etc

o cajeta/ leche quemada de la que viene espesa en lata de metal.

Coloca la harina en un recipiente, agrega la manteca,  incorporalas bien

agrega la cerveza (o refresco con el rexal),

amasa.

haz testales de el tamaño que deseas.(haz bolitas de masa)

haz tus tortillitas, rellena (no mucho porque se chorrea),

coloca una gotita de agua con el dedo por la orilla de la tortilla para que se una mejor al hacer el doblez.

haz la terminacion como trencita o con un tenedor.

lleva al horno en una charola engrasada y hornea por aprox.20 min, a 380

para que se doren colocalas en la parte baja del horno por unos 2 min.

aun calientes revuelcas en azúcar y canela y listo!!!!!!!

Gelatina Seven Up

Con Antojo de una Gelatina Diferente

me tope con esta receta, la prepare y me agrado mucho el resultado

aqui al receta:

Gelatina  Seven up

Ingredientes:

una caja de gelatina sabor limón,

una lata de refresco de sabor limón, puede ser seven up o sprite'

una barra de queso philadelphia,

una lata de frutas en amibar,

nueces picadas,

Indicaciones:
 

Preparas la gelatina con las instrucciones de la caja,

solo la disuelves en agua caliente agregas a la licuadora la barra de queso,

la lata de refresco y se lo agregas a la gelatina.

Dejar que cuaje en el refrigerador a medio cuajar le agregas la fruta.

Receta tomada de la red